乾隆贡酥至今已有近三百年历史，在宿迁乃至全省都享有盛誉，皂河叶家作为酥饼世家，遵循古法，匠心烘焙，传承美味，发展乾隆贡酥传统手工制作工艺和文化内涵，弘扬皂河烧饼特色文化，坚持品质正宗，为消费者提供绿色、健康、优质的产品和服务！
我们集合现代科学方法和手段对乾隆贡酥进行深入研究和试验，不但保留了原先的传统特色又推出了一系列新口味，如豆沙馅、奶油馅、肉松馅、雪菜肉馅、和多种果脯馅，同时开发了玫瑰酥、紫薯蛋黄酥、烤制车轮饼等新品种。烤制车轮饼，既保持了传统车轮饼的口感，又大大降低了传统油炸车轮饼的含油量，吃起来酥而不腻，香酥脆透。
从2003年开始我们逐步注册了皂河叶家、皂河烧饼、皂河乾隆贡酥、皂河小脆子等系列商标，对品牌进行全方位保护。深度挖掘继承和保护乾隆贡酥以及小脆子，2008年列入宿迁市首批非物质文化遗产、2017年底被认定为宿迁老字号。皂河烧饼乾隆贡酥目前已收录在《江苏名菜大典》、《中国民间文学》、《宿迁饮食菜典》、《吃在宿迁》、《宿迁名品》、《风情宿迁》、《宿迁》等书。乾隆贡酥逐渐成长为是当地广大消费者公认名点。
