宿豫区“四措”强化食品小作坊监督抽检

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，宿豫区市场监管局持续加大对食品小作坊的抽检力度，通过科学规划、靶向抽检、严格处置等措施，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

精准施策，科学规划抽检范围。区市场监管局紧密结合区域实际，制定食品监督抽检实施方案，将小作坊列为重点抽检对象之一。抽检范围覆盖城乡接合部、景区、校园周边等区域，重点针对粮油制品、豆制品、肉制品、面制品、鸭蛋制品以及莲藕产业等群众日常消费量大、区域产业特色的品类。同时，结合既往抽检结果和舆情热点，对高风险品种加大抽检频次，提高问题检出率。

靶向发力，提升抽检实效。在抽检过程中，区市场监管局坚持“监检结合”模式，既注重抽检覆盖面，又突出靶向性。执法人员深入小作坊生产现场，对原料采购、生产环境、加工流程、成品储存等环节进行全链条检查，核查进货台账、索证索票、添加剂使用记录以及销售台账，确保来源可追溯、去向可追查。同时，采用“理论讲解+示范演练+实践操作”等方式，对作坊经营者进行食品安全知识培训，提升其主体责任意识和规范操作能力‌。

严格处置，形成闭环管理。对于抽检中发现的不合格产品，该局严格按照“产品控制、源头追溯、原因排查、案件查处、整改落实”五到位原则，依法启动核查处置程序。将抽检不合格的小作坊列入监管重点对象，增加检查频次，动态调整企业风险等级，并通过“一户一档”完善监管台账，确保风险隐患整改到位。此外，定期公示抽检结果，主动接受社会监督，形成“抽检—溯源—整改—回头看”的全链条监管机制。

社会共治，营造良好氛围。区市场监管局还积极推动食品安全社会共治，邀请群众参与“你点我检”活动，将百姓关心的“食品清单”变为“点检清单”‌。同时，通过张贴宣传画册、案例解读等形式，向作坊经营者和消费者普及食品安全法律法规，引导公众参与监督，营造“社会共治、人人参与”的良好氛围。

通过一系列举措，宿豫区市场监管局有效提升了食品小作坊从业者食品安全意识和管理水平，为规范小作坊生产经营行为、推动行业健康发展奠定了坚实基础。下一步，该局将继续深化小作坊食品安全监管，以更严的标准、更实的举措守护群众饮食安全。