宿迁市出台《农村集体聚餐食品安全管理办法》全链条保障农村集体聚餐食品安全

为加强农村集体聚餐食品安全管理，有效防控农村集体聚餐食品安全风险，宿迁市出台《宿迁市农村集体聚餐食品安全管理办法》，在全省率先以市政府规范性文件形式细化落实《江苏省食品安全条例》要求。

一是明确职责，织密管理责任网。办法适用于行政区域内农村（含城乡接合部）50人以上群体性聚餐。运行“双主体责任+四级属地”机制，构建“举办者+承办者自查自控、市县乡村四级属地管理、部门协同”责任体系，实现农村集体聚餐食品安全管理全域覆盖、责任有效衔接。

二是规范流程，严控风险全链条。闭环管控全环节，建立“告知+登记+指导+追溯”全流程管理模式，严管食材采购、加工操作、餐厨具消毒等全过程，严控从业人员健康体检、亚硝酸盐禁用、百人宴留样等关键控制点，实现从源头到餐桌的全链条风险防控。

三是共治赋能，探索长效新路径。多元共治推动健全长效管理机制，推行“政府主导+鼓励引导+群众监督”模式，鼓励签订食品安全协议、购买责任险、定点操办，倡导从俭聚餐，建立信息公示制度和应急处置机制，引导社会力量参与，构建精细化、可持续食品安全治理新路径。