“‘三群四链’铺就富民路”系列报道 | 科技赋能，“小菌菇”长成“大产业”

走进华绿生物的菌菇生育室，只见雾气弥漫，仿若仙境。菌菇培养瓶中，一株株白玉菇茁壮生长。“我们通过数字化技术精准调控温度、湿度、光照，模拟出最适宜菌菇生长的环境。培养瓶里的培养基由米糠、麸皮、玉米芯等农业废料按比例混合而成，从装瓶到出菇，需要50天至120天的培育周期。”华绿生物泗阳基地主管蒋来松介绍，为提高生产效率，华绿生物不断优化种植技术，在国内率先推出“每筐36瓶”精品真姬菇生产工艺，涵盖从培养基制作到成品产出全流程，将产品保鲜期延长至60天以上，远销东南亚、美洲、欧洲等国际市场。

除了在研发、销售等方面持续发力，华绿生物还在菌渣的末端处理上下足了功夫。“我们利用自主研发的关键设备和特殊工艺，对菌渣进行处理，使其能够重新回到农田，用于土壤改良，实现资源的循环利用。”华绿生物泗阳基地组长王玲说。

种子是农业的“芯片”。据了解，成立初期，华绿生物所使用的菌种依赖进口，不仅需要支付高额费用，还存在菌种衰退的安全风险。面对这一困境，华绿生物聚焦关键核心技术，全力突破食用菌菌种“卡脖子”难题。

“我们每年投入上千万元的研发经费，组建了专业研发团队，并与福建农林大学、南京农业大学、上海市农业科学院、中国农业科学院等高校院所开展产学研合作，成立了食用菌工程技术中心，共同攻克菌种选育、种权保护等关键技术难题。通过研发创新，华绿生物实现了高端食用菌种舞茸（灰树花菌）的工厂化栽培，不断满足消费者多元化需求，有力推动了宿迁特色食用菌产业体系建设。”华绿生物总经理助理胡明说。

一朵小菌菇，美了舌尖，肥了土地，鼓了钱袋。自2010年落户泗阳县以来，华绿生物已在当地建设了8家菌菇工厂，占地面积近千亩，实现了金针菇、真姬菇等7类菌种的标准化、工厂化生产，年产食用菌鲜品近20万吨，每年消耗各类农作物下脚料30余万吨。同时，华绿生物通过开展专业培训，积极引导当地农民向新型产业工人转变，带动1500余人实现“家门口”就业，为乡村振兴注入不竭动力。

据统计，截至2025年1月，华绿生物作为江苏省食用菌领域首家上市企业，拥有江苏泗阳、重庆万盛、河北望都、浙江海宁等七大生产基地，累计获得授权专利205项，承担了4项国家星火计划项目，牵头制定了多项食用菌行业标准，不断引领食用菌产业朝着规范化、科技化方向迈进。

华绿生物的成功并非个例，而是宿迁食用菌产业迅猛发展的缩影。近年来，宿迁坚持“科技创新+产业集群”同步发展理念，按照“规模化、园区化、设施化、工厂化、数字化、融合化”发展要求，聚集产业发展资源要素，做大做强优势品种，大力发展特色品种。截至目前，全市拥有30余家规模以上食用菌生产加工关联企业，日产量超1000吨。数据显示，2024年，全市食用菌种植面积288.5万平方米，总产量49.98万吨，工厂化食用菌产量跻身全国前三强，全产业链综合产值62.63亿元。

“今年，我们将加大对食用菌产业的扶持力度，在土地保障、人才招引、菌种研发等方面给予倾斜，重点实施产业能级提升、加工能力提升、数字转型提升、保障能力提升、创新能力提升、品牌价值提升‘六大工程’，引领全市食用菌产业提档升级，推动食用菌产业高质量发展。”市农业农村局相关负责人说。