“让年轻人吃好饭”是他的初心

如今，餐饮行业的竞争愈发激烈。在宿迁，蜀天下家宴的店主尹凤全的创业故事却如同夏日里的清风令人感到舒适。

在花甲之年，尹凤全拿出600万元买下店面，又拿出100万元进行装修。然而，他推出的套餐价格仅为99元。他将目光聚焦在满足年轻人的饮食需求上，专门做年轻人吃得起的佳肴。

尹凤全的餐饮店位于宿城区运河南路附近。在这家楼上、楼下总面积超过400平方米的餐饮店里，员工只有8名。

尹凤全酷爱品尝美食，更爱钻研美食的做法。蜀天下家宴的“招牌菜”——主厨大虾与他在上海的工作经历有关。在年轻时，尹凤全曾到上海出差，其间在路边一家餐馆吃过一次茄汁大虾。回来后，他对这道菜念念不忘，后来经过多方询问、查阅资料和反复制作，终于将这道美食“复刻”出来。

谈及开餐饮店的初衷，尹凤全说，年轻时他工作忙碌，经常连坐下来好好吃一顿饭的时间都没有。因为有过这样的经历，所以，如今有了时间和能力，他便精心打造适合年轻人的餐饮店，希望能给那些在外打拼、为生活奔波的“孩子们”提供一个可以好好吃饭的地方。

年轻人喜欢吃火锅，宿迁菜寄托着乡愁。于是，在尹凤全的店里，宿迁菜的乡愁滋味与火锅的热辣鲜香完美融合，在夜色里碰撞出独特的火花。尹凤全以执着与热爱，为无数年轻人打造了专属的美食餐厅。

每到周五傍晚，忙于工作的年轻人迎来了休闲时光，蜀天下家宴也迎来了最热闹的时段。这里灯火通明，蒸腾的热气“裹挟”着诱人的香气，欢声笑语不断，连点餐台前也排起了长队。

这是尹凤全最开心的时候。他身着干净整洁的工作服，步履轻快地在餐桌间穿行。在为顾客上菜时，他会和顾客聊上几句，听一听顾客遇到的新鲜事，询问他们对菜品的意见和建议。

在这些看似平常的交谈中，尹凤全在“更新”自己的“数据库”。“想要做出年轻人喜欢吃的东西，就要真正融入他们这个群体，了解他们的喜好。”尹凤全笑着说，“与年轻人交朋友，我感觉自己也年轻了不少！”

尹凤全说，“让年轻人吃好饭”是他开餐饮店的初心，他会一直带着这颗初心默默守候在这座城市里。身为宿迁人，家乡一直是他的情感归宿。在这家餐饮店里，有他忘不掉的乡愁滋味，更有年轻人喜爱的“家”的味道。（徐欢）